Beschreibung
Calardis blanc brut
Pionierrebsorte (Piwi)
Ein weiterer Neuzugang in der Familie unserer Piwis: Calardis blanc bringt eine hohe Resistenz mit und dazu noch jede Menge toller Eigenschaften als Wein. Tolle Aromen von Apfel und Maracuja und eine feine Würze machen ihn als Wein spannend, seine tolle Säure macht ihn besonders geeignet für Sekt. Deshalb haben wir ihn auch gleich im ersten Jahrgang als Sekt ausgebaut, mit klassischer Flachengärung und gut einem Jahr auf der Hefe. Herausgekommen ist ein sehr edler und trockener Sekt mit feiner Säurestruktur und zarter Aromatik.
12,5 % vol.
